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Efectos de los métodos de secado sobre los ingredientes activos y la actividad antioxidante de Magnolia fragrans.

2018-12-13 13:50:51

Absrtact: la flor de Magnolia se trató con diferentes métodos de secado, como el secado al sol, el secado a la sombra, el secado por aire caliente y el equipo de secado por microondas, para explorar sus efectos sobre los flavonoides, el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante de la flor de Magnolia.

Efectos de los métodos de secado sobre los ingredientes activos y la actividad antioxidante de Magnolia fragrans.

Los resultados mostraron que el orden de la velocidad de secado era secado por microondas> secado por aire caliente> secado al sol> secado a la sombra. El contenido y la actividad antioxidante de los flavonoides y polifenoles en las muestras secadas por secado a la sombra, 900 W de secado por microondas y 50 C de aire caliente fueron mayores, y la pérdida de degradación de los polifenoles y las flavonas fue la mayor y la actividad antioxidante fue la más baja secado al sol. La tasa de eliminación de DPPH se correlacionó significativamente con el contenido de flavonoides (R2 = 0.7300) y el contenido de polifenoles (R2 = 0.6675), y el poder reductor total se correlacionó significativamente con el contenido de polifenoles (R2 = 0.8234).

Palabras clave: secado por microondas de la flor de Magnolia; método de secado; flavonoides; polifenoles; actividad antioxidante

Magnolia, también conocida como Magnolia y Magnolia, pertenece al arbusto de hoja caduca de Mulankom Lan. Se distribuye principalmente en Zhejiang, Anhui, Shanxi, Hunan, Hubei, Guizhou, Guangdong y otras provincias. Es un árbol importante para el enverdecimiento del jardín y la medicina tradicional china y el material de sabor. Tiene más de 2000 años de cultivo e historia medicinal en China.

La literatura informó que Magnolia violacea contiene principalmente terpenoides, flavonoides, lignanos y muchos oligoelementos. Tiene muchas aplicaciones clínicas en la medicina tradicional china. Tiene efectos farmacológicos antiinflamatorios, antialérgicos, antiplaquetarios, antimicrobianos, hipotensores, locales y de anestesia local. Trata principalmente el dolor de cabeza provocado por el viento, la obstrucción nasal, la rinorrea, la nariz turbia y otros síntomas. Los experimentos farmacológicos mostraron que el extracto de etanol de la yema de la flor de magnolia tenía una vasodilatación evidente, un efecto antihipertensivo y un efecto de inhibición sobre la agregación plaquetaria y la trombosis.

La mayoría de las flores comestibles se cosechan en un período concentrado, algunas de las cuales son de cosecha única, difíciles de almacenar después de la cosecha, por lo general necesitan secarse con medicamentos y procesamiento. Los métodos tradicionales de secado son el secado natural y el secado. En los últimos años, se han aplicado nuevas tecnologías como el secado por microondas, el secado por congelación y el secado al vacío. La investigación en flores se centró principalmente en los efectos de los métodos de secado en su color, componentes del aroma, forma y componentes nutricionales.

Los efectos de los métodos de secado en ingredientes activos y actividades antioxidantes recientemente han atraído una atención considerable. En este estudio, Magnolia officinalis fue tratada por diferentes métodos de secado. Se determinaron los índices de antioxidantes, como el poder reductor total, la tasa de eliminación de DPPH y la velocidad de eliminación de radicales hidroxilo, y los contenidos de flavonoides y polifenoles. Se discutieron los efectos de los métodos de secado en los ingredientes activos y la actividad antioxidante de Magnolia officinalis, que proporcionaron una base para la selección de métodos de secado de Magnolia officinalis.