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Cribado del proceso de secado de Anoectochilus.

2018-11-26 15:38:59

Cribado del proceso de secado de Anoectochilus.

Resumen: Objetivos La literatura actual tiene un método de secado de loto dorado, y el proceso de secado óptimo se analiza para investigaciones posteriores. Métodos La calidad sensorial (aspecto, color, olor), consumo de energía (consumo de energía unitario, tiempo de secado, tiempo de secado total), ingredientes activos (contenido de flavonoides total, contenido de polisacárido) se obtuvieron mediante tres métodos para el secado con aire caliente equipo de secado por microondas. Se compararon los tres métodos de secado por congelación al vacío para seleccionar el proceso de secado óptimo de A. chinensis. Conclusión Sobre la base de los tres resultados de evaluación anteriores, el método de secado por microondas es el método de secado más adecuado.

Palabras clave: Golden Lotus secado por microondas; evaluación sensorial; consumo de energía; ingrediente activo; proceso de secado óptimo

El secado es un antiguo y nuevo método de almacenamiento y procesamiento de la medicina tradicional china. En los primeros días de los seres humanos, aprendimos a tratar las hierbas medicinales chinas secándolas y secándolas. El secado por ultrasonidos y el secado solar en los tiempos modernos son más avanzados. En la actualidad, el secado por aire caliente, el secado por congelación al vacío, el secado por microondas al vacío, el secado por aspersión, etc. se han convertido en el método principal para el secado de las hierbas medicinales chinas. La elección del método de secado es particularmente importante para el mantenimiento de la apariencia y los ingredientes medicinales de los materiales medicinales chinos.

A. chinensis es una planta preciosa y medicinal de las personas, y toda la planta se puede usar como medicina. El fresco A. chinensis no es fácil de almacenar y transportar, por lo que la investigación sobre el proceso de secado es particularmente importante para el desarrollo de la industria de A. chinensis.

El secado con aire caliente es el proceso de secado más comúnmente utilizado para las hierbas medicinales chinas. Tiene bajo costo y fácil operación [5]. El secado al vacío por microondas es corto y fácil de controlar, y puede retener mejor los ingredientes activos de la medicina tradicional china. El secado por congelación al vacío tiene un buen aspecto para el producto. El efecto es retener los ingredientes sensibles al calor en el producto en la mayor medida posible. Por lo tanto, esta prueba utiliza los tres métodos anteriores para secarla, con el fin de eliminar el mejor método.


En este experimento, se utilizaron tres procesos de secado, a saber, secado con aire caliente, secado al vacío por microondas y secado por congelación al vacío, para comparar la calidad sensorial, el consumo de energía y los ingredientes activos de los productos de loto dorado. Los resultados de la prueba muestran que:
(1) Sensorial: el resultado de la evaluación del producto de clematis dorado obtenido por liofilización al vacío es ligeramente mejor que el producto de clematis dorado obtenido por secado al vacío por microondas, pero la diferencia entre los dos no es significativa, y ambos procesos de secado son superior. Secado al aire caliente;
(2) Consumo de energía: el secado al vacío por microondas es obviamente superior al secado por aire caliente. El secado con aire caliente es obviamente superior al secado por congelación al vacío. El secado al vacío por microondas tiene el menor consumo de energía y el mayor ahorro de costos;
(3) Calidad: el secado por microondas al vacío y el secado por congelación al vacío son efectivos


La diferencia en la retención de la composición no es significativa, y ambos métodos de secado son superiores al secado con aire caliente en la retención de ingredientes activos.
. Combinado con los resultados del análisis anterior, se puede ver que aunque el secado por congelación al vacío es equivalente al secado al vacío por microondas en la retención de ingredientes activos y es ligeramente mejor en el secado al vacío por microondas, se necesita más tiempo y potencia para la congelación al vacío. Secar al costo. El rendimiento es menor, la eficiencia de producción es mucho menor que el secado al vacío por microondas. Por lo tanto, los factores sensoriales, de calidad, costos y otros factores completos llevan a la conclusión de que el mejor método de secado para A. chinensis es el secado al vacío por microondas.