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Secado en microondas de capa gruesa de arroz integral.

2018-11-16 16:30:14

Secado en microondas de capa gruesa de arroz integral.


Resumen: Se estudió el problema del secado con microondas del arroz integral espeso bajo ventilación corriente abajo. Los resultados experimentales muestran que con el aumento de la potencia de microondas, la temperatura y la velocidad de secado del arroz integral aumentan. Si la potencia del equipo de secado por microondas se controla dentro del rango de 0.05 a 0.9 kW / kg, la velocidad del viento se controla dentro del rango de 0.12 a 0.20 m / s, de modo que no se pueda garantizar la reducción de la velocidad de estallido y germinación . Y otros problemas de calidad.

Y el espesor seco efectivo del arroz integral es de aproximadamente 0.130 m, que es mayor que el espesor seco efectivo del arroz en las mismas condiciones. La eficiencia del secado del arroz integral bajo calentamiento por microondas es mayor que la del secado del arroz.

Palabras clave: secado de microondas arroz integral; capa gruesa; ventilación; río abajo

Introducción
El secado del arroz seco tiene muchas ventajas sobre el secado tradicional del arroz. Primero, ya que no hay cáscara de arroz, no es necesario secar la humedad de la porción de cáscara de arroz. En segundo lugar, la evaporación del agua no se ve obstaculizada por la separación entre la capa exterior del arroz y el casco del arroz y los gránulos, que pueden aumentar la velocidad de secado y ahorrar energía, y también pueden mejorar la eficiencia volumétrica del equipo de secado y almacenamiento.

Al mismo tiempo, la eficiencia de producción del equipo de secado también se puede aumentar en aproximadamente un 60%, y el costo de secado se puede reducir en gran medida. Para lograr el mismo contenido de agua húmeda del 14% del contenido de humedad final, el secado del arroz dura 11 h, mientras que el secado del arroz integral dura solo 5 h. Por lo tanto, la eficiencia de secado se puede mejorar en gran medida.

En Japón, el arroz se procesa primero en arroz integral para su posterior procesamiento y almacenamiento. Dado que el arroz integral no tiene la protección de la cáscara externa como el arroz, es fácil causar problemas tales como estallido durante el proceso de secado. El secado por microondas es una nueva tecnología de secado desarrollada en las últimas décadas.

Aunque China ha logrado grandes avances en la investigación y el desarrollo de la tecnología de secado y los equipos para el arroz en las últimas décadas, la investigación y la aplicación en el secado, procesamiento y almacenamiento del arroz integral aún se encuentran en la etapa inicial de exploración.

Además, con la mejora continua del nivel de tecnología y la reducción de los precios de los equipos, la aplicación del secado por microondas es cada vez más extensa. Por lo tanto, es necesario estudiar el proceso razonable de secado por microondas y el equipo del arroz integral. Pero hasta ahora no hay ningún informe de investigación en esta área. El propósito de este estudio fue investigar e investigar el proceso de secado con microondas del arroz integral.